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        上周乘著去由墾丁歸程中，到潮州找一位好友吃飯聊天，飯後剛好還有時間，我們決定再去品嚐一次潮州很有名的cheese cake店-心之和烘焙屋（如下圖），因為第一次嚐試時的印象不是很好，但聽聞挑選它們家cake是要有技巧的，故而才有了這第二次的造訪。

        這家cheese cake有名的原因，是因為它們二次得到了美國乳酪"創意"烘焙爭霸賽第一名，而開始火紅起來的。但第一次造訪時，照著MENU點了上面的三款cake，但卻都覺得踩到了大地雷，讓我們大失所望，但不久之前聽聞，要吃它們家好吃的cake的秘訣為-選MENU上沒有但櫥櫃裡有的！好吧～既然如此就再來試一試囉，看有沒有比較不會再踩到地雷。下圖為門口比較精緻小巧的招牌。

        心之和烘焙屋的地點離潮州市區有點距離，要不是好友在這工作，我們大概就要借助導航來尋求了，它的地點實在很偏僻！下圖是從入口進來後，所見到的店面，很像鄉下尋常的透天厝。

        這是店內的點餐櫃檯，在這兒點完餐點後拿號碼牌至坐位處，等選取的餐點好了後，會有工作人員送達。這裡的飲料是還ok沒啥特殊的，若是要選cake的話，除非真的不是很挑剔的話，MENU上的cake是還可供選擇，否則我會比較建議選它冰櫃裡有的，比較不會選到地雷。

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        在它們用餐區的前面及旁邊空地上，種了多株的荔枝樹（如下圖一），我們去的時候剛好是荔枝的產季，所以樹上結滿了累累的鮮紅荔枝（如下圖二）。

        這是用餐區，它們的坐位不太多，所以若是週末假日時基本上都是滿的。坐位區的兩邊種植了很多株大樹，位子上方也搭起了遮陽布棚，但夏季屏東的炎熱天氣，還是隨著熱風吹拂而至。

          下圖是當天店內的唯二兩款特殊品項的cheese cake-荔枝派（如下圖），老實說我還是第一吃到荔枝口味的cheese cake，荔枝果肉的甘甜配上其下鹹鹹的cheese，是還挺much的。

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        其上覆蓋著荔枝果泥，當中還象徵性的擺放一顆帶皮的荔枝（如下圖），再回頭望了一下庭院中的荔枝樹，讓我當下有些好奇問了一下店員，果然是使用樹上的荔枝為原料。

下圖另一款特殊的cheese cake-酒釀櫻桃派。

這是其上酒釀櫻桃的近景。

        吃完後我們的結論還滿一致的，應該這間店是開在屏東縣，相較於附近地區而言，或許真的是口味還不錯，但引用一下好友的一句話-我們還是喜歡台中市的Johnson的cheese cake，不但口味多元獨特，而且入口後豐富的多層次cheese在嘴中蔓延開來，那才真是好吃的cheese cake呀！

心之和烘焙屋：屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號